白色面团食材放入小美锅,先10秒速度3混合,然后揉面模式4分钟,取出
同上白面团做法
然后把两个面团分别擀成长方形
将两个面片叠加在一起
擀成大概5毫米左右厚度,均匀抹上植物油
像叠被子一样先叠三分之一
再把三分之一叠上
将叠好的面片从中间擀开,不用很用力的那种
擀开后从中间对半切开
取出一半面片分成三等份,每一份都做一个花卷
取一个花卷的面片开始制作,先对半切开
然后分别把两半切成小条,我今天切了4刀就有五根面条,如图,有色部分朝上。
两块互相叠放
拧毛巾一样拧成卷,然后绕着食指搭个结就可以啦!
完成
放蒸箱35度发酵30分钟,没有蒸箱放蒸锅差不多30多度的温水也同样发酵30分钟左右,发酵时间是不能确定的,只能根据大家自己的具体情况,我这里的时间也仅作参考
出炉!
原图,有朋友说换成紫色花卷都立马高大上啦!
小朋友人手一个
还可以做咸的,E路老师的方子就做了这个葱卷。还有很多应用,大家自己随便换口味和颜色。