我做的是2人份，大家根据自己情况增减
把蒜头，姜，辣椒剁碎，加入酱油，芝麻油，由于花甲本身是咸的，所以不用再加盐，酱油也不能太多，不然做出来会太咸
先将肉末豆腐下锅煎一会，炒散之后下一点点水，注意不能太多，后面花甲会有水分，我在平底锅煎，没有放油
肉末变色后把洗好的花甲平铺上去，把盖子盖上焖煮
观察花甲打开后迅速把调好的酱料淋上去，撒上葱花，继续盖上1分钟，把酱料的香味逼出来，关火，可以吃啦～
花甲鲜甜的汤汁流入豆腐和肉末中，加上酱香味，饭都可以吃多2碗。操作也非常简单，大家动手试试吧～