秋葵清洗干净，锅中倒入清水，烧开后加入少许盐、油，放入秋葵焯水一分钟捞出，放入冰水中备用
虾仁清洗干净，倒入料酒、盐、葱、姜、白胡椒粉腌制5分钟
香菇切丁备用
鸡蛋打散，放入少许盐，锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用
将秋葵切成小段备用
锅中倒入油，烧热后放入葱姜末，将虾仁和香菇丁放入翻炒，加入白胡椒粉、盐、蚝油、白糖继续翻炒
将米饭放入，用中火继续翻炒
炒至米饭成颗粒状时，放入秋葵和鸡蛋，翻炒均匀即可
盛入盘中就可以上桌啦