徽州馃
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作者：
小朋友南西
石头粿用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，推粿成圆饼，然后放在平锅中烙，每个饼子上放置一块石头压著，放石头的目的是为了传热均匀，使馅心熟透，饼不翻面而是边烙边按动石头，使内部油脂渗出，一直烙至熟透即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美，配汤食用更佳。但是我们做的是家常版的，没用石头压
用料
面粉
克
水
克
韭菜
一把
粉丝
一小把
徽州馃的做法步骤
步骤 1
韭菜洗干净切碎，我这还有遗漏没切太碎，哈哈
步骤 2
粉丝提前泡软剪成小段
步骤 3
油渣放锅里炒一下，香味出来就行
步骤 4
把韭菜粉丝油渣拌匀，加入适量的盐，味极鲜
步骤 5
包入擀好的面里，小火煎一下就出锅啦！
菜谱创建时间：2018-04-17 00:01:27
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