马铃薯切去两端圆头，去皮削成六角形；胡萝卜去皮，切成2厘米见方的滚刀块；洋葱去掉外层硬皮，顺着纤维切成约2厘米宽的长条。
魔芋丝结放入水中浸泡，直到腥味完全去除。
中火热锅后倒入少量色拉油，放入洋葱翻炒出香味后加入肥牛片，待肥牛片完全变色后盛出。
锅中放入马铃薯和胡萝卜，倒入清水，强火加热，汤汁沸腾后放入魔芋丝结、洋葱和肥牛片，煮约5分钟后调为小火。
倒入料理用清酒或味啉，待酒精味散去后放入白糖，煮至马铃薯七成熟时（筷子不能完全戳入的状态），倒入浓口酱油，保持小火煮至马铃薯完全变软即可。