鸡蛋打散备用。黄瓜切小丁，胡萝卜切碎，小葱切葱花，备用。
热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋要炒成很碎的样子，和黄瓜丁差不多大小。炒好后盛出备用。
热锅热油炒熟黄瓜胡萝卜，熟了以后再放入玉米和小龙虾肉和鸡蛋混合翻炒均匀。
倒入米饭和所有食材翻炒均匀，放盐和糖调味。最后放入葱花翻炒片刻，出锅。