碗中放蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、油搅拌均匀。 放入微波炉中高火加热至沸腾。
取出料油加入醋、生抽、盐、糖 搅拌均匀。
锅中烧水，水开逐个下入饺子皮。 煮熟可以直接捞出放入盘中，也可放入冷水中过凉装盘。
将料汁淋上饺子皮上即可食用。