选一条四斤左右的草鱼或者黑鱼
切片加盐、料酒、淀粉抓匀
切片时把鱼肚白上没刺的给孩子做番茄鱼片汤
备料。切细
锅烧热加菜籽油炒酸菜、小米椒、生姜。加醋和料酒。不用加盐哦。炒好出锅
另起锅加油干煎鱼头、鱼骨至两面金黄加2000ml清水。烧到鱼汤浓白，捞出鱼骨码在酸菜上
入腌制好的鱼片
生滚鱼片熟了出锅
码上之前准好好的香料
泼上热油！香气扑鼻