面包桶里加酵母和温水放置五分钟,★的材料放入面包桶,基本成团后,加入黄油揉到出薄膜,我在打了一个程序后加黄油,一共打了三个程序,一个程序15分钟左右。 盖上保鲜膜放在面包机里发酵去一个晚上(6-8h)室温20度左右
早上拿出来后,排气分成16份,揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟
醒发完后,擀开
撒上巧克力
从上往下卷1/3
继续卷1/3
把下边的往上卷
接缝处再撒点巧克力
像这样上下包起来
粘紧封口,滚圆
接口朝下放在铺上烤箱纸的烤盘上
二发,35度30分钟-40分钟
这次我发了35分钟
烤箱预热180度,烤12-15分钟,上色即可
出炉后立刻放进耐热保鲜袋中,放凉后,换袋子装起来,这样做出来的面包既软又不干
密封保存,两三天内吃完