玉米油和牛奶混合
用手抽打到乳化状态
筛入低筋面粉
筛入低筋面粉拌匀
加入4个蛋黄
拌好的蛋糕糊备用。预热烤箱180度5分钟
蛋白4个加入几滴柠檬汁
用电动打蛋器低速打到鱼眼泡加入一半细砂糖
换高速打发到蛋白霜有明显纹路加入另一半细砂糖
高速打到糖融化后换低速整理蛋白霜，打到提起打蛋头有大弯钩就可
取一部分蛋白霜加入蛋白霜中，用切拌的手法拌匀
拌好的蛋糕糊倒入到剩下蛋白霜中
拌好的蛋糕糊
11寸的三能金盘铺上油纸
蛋糕糊倒入铺油纸的金盘中，轻轻震去气泡，送入预热好的烤箱中层180度烘烤18-20分钟
出炉
把蛋糕体取出晾凉
抹上草莓酱，利用擀面杖卷起，一边卷一边撕开底部油纸（偷懒了一下，没有先翻面撕开油纸再翻面卷起）
卷好的蛋糕卷可以放去冰箱冷藏也可以室温定制一小时
切块
摆盘
蛋白霜不要打太硬，大弯钩就可以了。