需要用到的工具（方盘可以做小四卷 在我的菜谱里有小四卷的做法）
准备食材
先在玉米油里加入牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化状态即可
继续加入30克糖搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉
稍微搅拌至无颗粒状态
蛋清 蛋黄分开 （要求打蛋盆里无油 无水）
蛋黄加入面糊中搅拌均匀能划出一道道圈
蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡第一次加糖
打到稍有纹路加第二次糖
打到蛋清纹路细腻 剩下的糖全部加入打到提起打蛋器有一个小尖角就可以了
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀（2点到8点）不要划圈容易消泡（烤箱预热）上下管160度预热10分钟
这是翻拌均匀的蛋糕糊
分别装在两个六寸戚风蛋糕模具中（轻震一下 把里面的汽泡震出来）
放入预热好的烤箱里 上下管160度50分钟
这是烤了30分钟的样子
拿出轻震一下立即倒扣 放凉后脱模
用脱模刀转圈脱模即可（也可以徒手脱模）
我是徒手脱的模 好处是周边无蛋糕屑
成品图🎂
做蛋糕的工具一定要无油 无水