加入面粉，盐，油，混匀，揉成光滑面团，类似硬饺子面，加保鲜膜，醒面20分钟
西葫芦丝，擦好的西葫芦丝加常温水泡，平铺到白布上，四边包好，从一头卷，像拧毛巾一样攥干
3肥7瘦五花肉肉馅，用刀拍扁大葱白后，切成葱丝，盐，酱油，胡椒粉拌匀，香油顺时针搅，最后加入西葫芦丝
做饺子剂，擀好饺子皮
包饺子，挤饺子
码放进饼铛
扣盆子两分钟，打水，扣盆子继续
已变色，出锅