猪肉剁馅。
胡萝卜切丁，玉米剥粒，虾皮洗净。
取一个大盘，倒入猪肉馅。加入盐。
料酒。
生抽。
白胡椒粉。
白糖
淀粉和水，搅拌均匀。
放入葱姜末和虾皮。搅拌均匀。
最后放上玉米和胡萝卜丁。
搅拌均匀，搅上劲儿。
把包菜完整剥开，灼熟。捞出。
包菜不烫手后，平铺放入肉馅，整理大小均匀。先从下往上卷一下，再折右边，再折左边，最后往前卷，收口朝下。
卷好的样子。
把白菜卷码入盘中。
大火，上蒸锅，水开后放入15的盘子，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好后，盘子里的汁水倒出。另起炒锅，汁水倒入，加入生抽，盐，香油几滴，再勾薄芡。淋入白菜卷中。
面上装饰红椒丝，趁热吃。