清炖白条鸡

一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅。水淹没鸡块，等水开后撇血末。然后放姜片料酒香片八角，盐适量。盖锅盖转中小火，炖50分钟左右，用筷子扎下鸡肉可以穿透就好了。出锅后撒点香菜提味。