秘制配方系列：秘制红烧排骨

冷水下锅，将排骨放入锅中焯水，备用。

将排骨放入锅中，大火干炒让排骨自身出油。加入料酒，大火翻炒。

加入姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。

加入生抽、老抽、醋、八角、香叶、冰糖炒匀。

加水没过排骨，盖上锅盖，中小火炖50分钟。