奥尔良腌料和水1:1拌匀，涂抹里外整只鸡
冰箱腌制一晚上
烤盘里抹油，铺上土豆、洋葱、胡萝卜、蒜瓣几个，撒入海盐、橄榄油、白葡萄酒拌匀，鸡表面撒上黑胡椒碎末，放上百里香或迷迭香，放入烤箱200度40分钟，中途如果发现表面有点焦就盖上锡纸，上色不够的话就用剩下的腌料汁加蜂蜜再在表面刷一层。
完成，香气四溢。