生活小记录

先把玉米油放在微波炉高温加热2分钟。

倒进大盆里，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒粉。

倒入牛奶，蛋黄搅拌均匀

蛋清用电打蛋器，先放盐，加几滴柠檬汁（或白醋），分三加糖加进，最后看蛋清有显出纹路，出现勾角，就可以了。

打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，用炒菜的手法翻，不能划圈，容易消泡。