鸡胸肉冷水下锅，锅中放入姜片和两勺料酒，煮约15分钟鸡胸肉熟透，捞出来晾凉后撕成小条。
番茄用热水烫一下去皮切丁，葱蒜，小米椒略切，青菜洗净
锅中烧油，爆香葱花和小米椒后，加入番茄丁，一勺番茄酱，一勺糖、半勺盐、两勺生抽，炒匀后加入足量清水烧开
水开后下面条和青菜，面条煮熟后盛出，放入撕好的鸡丝