买回的鸡翅中解冻好后洗净，将两面用刀切两个口，用盐和料酒腌制至少一小时以上。（腌的越久越入味）
将八角、桂皮、花椒和干红辣椒准备好备用。
开始下锅炒啦！点火将锅烧热，倒入适量的油，比一般炒菜要多一点，避免粘锅。油热后改小火，倒入八角，桂皮，花椒，姜，大蒜和红辣椒，炒香。
同样小火倒下腌好鸡翅，用油煸，一直保持小火。等鸡翅变颜色后，倒入酱油，白糖，和盐。上色后倒入可乐，盖过鸡翅就行。一直保持小火慢炖10分钟后收汁。
最后出锅入盘后可以撒点芝麻，香菜，摆盘好看！