荷兰豆洗净。
开水焯至熟。
4瓣蒜拍蒜切成颗粒状。（不要太细碎，口感好）
锅中热锅冷油，把蒜粒炸至金黄色后，倒入蚝油2大勺，生抽1大勺，不用再放盐了。蚝油、生抽咸度已经够了。
把荷兰豆倒入蚝油蒜茸汁中，翻炒几下出锅。