🍞
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1人做过
作者:
七井川
用料
#汤种
高筋面粉
15克
水
75克
#主面团
高筋面粉
260克
细砂糖
27克
盐
2克
鲜酵母
9克
全蛋液
40克
牛奶
75-80克
汤种
80克
黄油
20克
🍞的做法步骤
步骤 1
制作汤种:水和面粉混合,小火加热不停搅拌成糊状,冷藏过夜备用。
步骤 2
主面团材料除黄油外混合均匀打至扩展阶段,加入黄油继续打至接近完全阶段。
菜谱创建时间:2018-04-22 17:34:04
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