中国特色的日式牛肉蔬菜咖喱🍛

牛腩切块，然后放在水里浸泡半小时以上，中间换几次水，这样可以泡出血水。 然后凉水下锅，煮开，撇掉血沫。 牛肉捞出温水洗净待用。

另起一锅，倒入足量的纯净水，加入3片姜，1节葱，20ml料酒煮开。

水开后，加入牛肉小火炖1个半小时。 （时间取决于牛肉的大小，锅，火候。总之，炖到牛肉软烂，炖到你喜欢的程度❤️）

炖肉的时候，处理蔬菜。 胡萝卜、土豆滚刀块。洋葱大片。口蘑对切，大的可以切四块，小的可以不切。 （蔬菜其实可以根据你的个人喜好随意添加，反正我在咖喱的家乡吃过咖喱一切😂。但叶菜类不推荐。）

现在可以蒸饭了！ 炒锅里放入底油，1.先下洋葱，炒香。2.下胡萝卜，炒个1分钟左右。3.下土豆。把所有菜菜都炒香香

加入牛肉和肉汤。肉汤加到没过蔬菜和肉。 开小火，再炖个15分钟左右。（时间自行把握，土豆不要炖成土豆泥）

出锅前五分钟加入口蘑，口蘑下的越早，就越小😂

根据个人口味，加入咖喱块。拌匀稍煮。 盛饭！开吃！

我用的是这个牌子的咖喱。日本扛回来的。 跟百梦多一个公司，可以搜好侍嘉华咖喱。