面粉加水揉成软硬适中的面团，盖起来静置备用。
白萝卜去皮后擦成丝，用盐稍微腌制5-10分钟，挤干水分。
鸡蛋打散、炒熟，切碎。
将萝卜丝、鸡蛋、虾皮混合，加入适量盐、一点点糖、麻油拌匀。
面团搓成长条后分成40克左右的剂子，将剂子切面朝上按扁，擀成中间厚四边薄的圆形面皮，包入适量的馅料，收口并捏紧。
将收口朝下，用手掌根部稍微按扁。
平底锅烧热后抹一点油，将饼放入小火烙至两面金黄即可。
1. 擀面皮时如果粘台面，可洒适量干粉。 2. 馅料的多少以能方便收口为标准，如果放太多收口不紧的话，烙的时候馅料会露出来。 3. 虾皮有咸度，所以盐不要一下放太多，慢慢加。 4. 萝卜一定要多准备一点，挤干水分后萝卜会一下少很多。 5. 有钱任性的话，鸡蛋放3颗4颗都没问题。 6. 糖可不加，麻油也可以替换成家里炒菜的油。 7. 无辣不欢的你还可以将干辣椒切碎加到馅料里。