Chili

洋葱芹菜青椒切碎丁。我拍照的这次超市里的青椒都不太新鲜我就买了个红椒。我感觉差别不大。

大致的流程是要先把一些材料炒一下，然后要炖煮比较长的时间。所以我一般是用一个平底锅来炒，然后放到铸铁锅里进行最后的炖煮。

平底锅里加入橄榄油，油热后中火加入碎牛肉翻炒到基本上熟了，盛出，放到铸铁锅里，如果锅里有汁水不需要倒掉。

继续用平底锅炒洋葱，芹菜，青椒，翻炒直到洋葱变透明。

加一小部分chili powder，约三分之一翻炒。然后转移到铸铁锅里。

现在铸铁锅可以开火加热了。依次加入豆子罐头（滤掉水），浓缩西红柿汤，切块西红柿，蘑菇（切碎滤水）

加入剩下的chili powder，牛至(oregano)，盐，黑胡椒，糖，蒜蓉，搅匀。

煮1个半小时就可以啦。尝一下味道可以再加点盐。我一般吃的话如果不配面包或者其他的面食的话就不会做那么咸。

超级好吃，我觉得可以媲美Tim Hortons。一磅牛肉可以做一大锅，我的铸铁锅是5.5qt的。没两天就吃完了~