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软炸里脊
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作者：
柠檬-238
用料
软炸里脊的做法步骤
步骤 1
您需要准备一块儿鸡胸肉，或者一块猪里脊
步骤 2
将它切成长7-8厘米，宽1厘米，高1厘米的条儿，我只是提供了一个参考数据，大家切的时候差不多就行哈
步骤 3
加入一勺盐
步骤 4
加少许白胡椒粉和一大勺料酒
步骤 5
翻拌均匀，味一会儿，建议至少二十分钟哈
步骤 6
味肉的时候，我们来调个面粉糊，先将两个鸡蛋打入容器
步骤 7
再加入100克的玉米淀粉，记住，一定是玉米淀粉
步骤 8
再加五勺植物油
步骤 9
抓拌成糊状，切忌这个糊的状态一定要如上图所示的那样，提起手，蛋糊会成不间断的流线形滴落哟
步骤 10
将味好的肉条儿倒入面糊中翻拌均匀
步骤 11
锅里加油，烧到五层热，也就是油面出现波纹，且微微冒烟的时候，一个一个的下入肉条儿，一锅以六七条为宜
步骤 12
待肉条浮在油面上，面糊上色后捞出
步骤 13
全部炸好的样子
步骤 14
锅里的热油除去杂质，继续加热至五层热
步骤 15
将全部刚刚炸好的肉条儿重新倒入热油中复炸一遍
步骤 16
捞出装盘，表面撒椒盐就可以吃了
步骤 17
成品！
菜谱创建时间：2018-04-23 15:48:55
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