豆角香菇切碎(做包子不用太碎也可以的)，葱姜切末，均加入到肉馅中，加盐生抽麻油胡椒粉黄豆酱(用来提味儿的，不加也可以)拌匀。
发好的面搓成长条，切段，用手按扁，擀成中间略厚边缘偏薄的圆形
左手托住包子皮，加入适量包子馅，右手打褶捏拢，全部做好后，锅内加水，将包子放入蒸笼，冷水开蒸，根据包子大小蒸18到24分钟(天热包子小就时间短点，否则就延长时间)
关火后静置两分钟
翻一下晾凉，不翻的话包子会粘在蒸布上，而且包子底会湿答答的
也可以用盘子乘出放凉，记得中间翻一翻。
1，发面：温水加酵母化开，加面粉揉成光滑团，夏天盖上锅盖室温发酵一小时即可。冬天可以放到加水的蒸锅里，大火30秒然后发酵一小时。也可以用面包机或者和面机发酵啦，省力省心。 2，馅儿的话喜欢吃什么包什么，切成小丁加调料搅拌均匀就ok啦。