用APP打开 
老醋花生——真的可以媲美餐馆
2209人浏览 165人收藏 3人做过
作者：
董小厨2012
用料
老醋花生——真的可以媲美餐馆的做法步骤
步骤 1
原材料
步骤 2
将红皮花生用水洗一下，不使浸泡哈，我是为了拍照片说明一下；
步骤 3
将洗好的花生放在厨房纸巾上吸干水分；
步骤 4
将锅烧热，放入适量的食用油，放入花生，小火煎炸，中间不断翻炒，使花生受热均匀；
步骤 5
花生炸熟后平摊开，表面喷洒少许白酒，这样可以让花生脆脆哒
步骤 6
锅中放入醋和白糖，先开中大火烧开；
步骤 7
糖融化后改中小火慢慢熬制；
步骤 8
熬到汤汁最后能微微挂在铲子上即可关火；
步骤 9
放入容器中放凉，我最后的汤汁差不多是250克，已经很粘稠了；
步骤 10
把汤汁和花生米放一起拌匀就可以吃了。如果不着急，放在冰箱里冷藏，会更好吃！
老醋花生——真的可以媲美餐馆的小贴士
1.花生最好选择红皮的小粒花生，适合油炸； 2.花生在炸之前用清水洗一下，不容易焦，颜色也好看； 3.热锅凉油小火炸花生； 4.糖和醋的比例是1:2，这个量还是蛮多的，可以根据情况加减； 5.汤汁多了可以放小罐子里密封保存，但不要太久哦 6.个人觉得不用加盐
菜谱创建时间：2018-04-23 22:45:39
评分 7.6 1771 人做过
5 人做过
评分 7.8 18 人做过
评分 7.7 80 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.9 8 人做过
评分 7.6 963 人做过
评分 7.8 794 人做过
评分 8.2 2847 人做过
评分 7.7 828 人做过
10 人做过
评分 8.5 728 人做过
