称量好所有材料备用
蛋清蛋白分别分离至无油无水容器
蛋黄中加入细砂糖a、香草精
手动打蛋器打至颜色变淡
加入过筛的低筋粉混合均匀
蛋清中分3次加入细砂糖b，打至硬性发泡，提起打蛋头出现坚挺的小尖钩
蛋白霜分3次加入到面糊中，混合均匀，得到细腻有光泽的面糊，装入裱花嘴备用
烤盘垫油纸，用裱花嘴如图在烤盘中画圈
挤满烤盘
送入烤箱，上下火150度，中下层25分钟
蛋糕体烤好了，放凉取下备用
淡奶油中加入细砂糖c，打至8分发，装入裱花袋备用
取一块蛋糕片，用裱花嘴挤上淡奶油
放入2粒草莓丁
再盖上一层淡奶油
表面摆上半颗草莓
蛋糕体两边向中间轻轻对折就ok啦
依次做好剩下的蛋糕卷