阿根廷红虾，出品颜色会更好看，其他虾都是可以的，重点是大只，吃着过瘾！ (♥◠‿◠)ﾉ 虾子上下开背去掉虾线清理干净，用一点海盐粒或者普通盐抓匀，放一会入味
融化一块黄油，也可以用其他油替代，黄油的后味会更香
大虾下锅，尽量都平铺锅底，轻轻煎下，翻面
倒入茄汁，喜欢多少放多少，用铲子轻轻翻匀，（如果之前没把虾提前入味，这时候放盐也是一样的）加适量水，冷热都可以，水能稍稍盖住虾量即可，大火烧开
汤开后，继续保持大火收汁，捏一点点百里香碎撒入锅，收完汁就出锅上盘子～铲子不好用的时候，就端起锅子平行摇晃几下，汤汁也可以让调味均匀