起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒）油热后开中火 放cook100麻辣香锅料 出香味后捞出 然后放五六片姜 炸干后放糖 用炒勺搅化 之后放一勺郫县豆瓣炒出红油 再倒少许生抽
然后开大火放入虾 变色后放入葱段爆炒 出锅前30秒倒入一些香醋 提香。