化皮乳猪（广式烤肉）最简单易懂的烤肉配方

将乳猪肉洗干净剔骨去油，用少许盐和黑胡椒抹于猪肉上腌制15分钟入味（皮除外）。

将白糖和生抽各装入小碟中（吃的时候蘸着吃的，不喜欢的可以不用。）

将麦芽糖，醋，酒，盐混合搅拌均匀后涂抹于乳猪皮上。

用风扇把涂抹好的乳猪皮吹至皮风干。

入烤炉，烤至皮微黄时刷一层色拉油。