准备原材料
洋葱去皮,切成3mm左右的丝,粗细尽量均匀
1/2瓣蒜切碎
热锅凉油,将洋葱大火炒蔫后放入蒜末
观察锅四周的洋葱稍微开始上色后,加入少量水,并用锅铲不停翻炒
随着洋葱颜色变深,继续少量补水,重复上一步骤的动作,直到洋葱炒成均匀的焦糖色
将高汤倒入锅中,大火煮开后撇去浮沫,转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味
烤箱预热230度,将面包切成小于1cm的片状,涂上蒜汁和橄榄油送入烤箱
230度/3min，烤好后取出面包，让烤箱继续加热
将调味好的洋葱汤盛入耐热容器中,将烤好的面包片放在上面,撒上马苏里拉奶酪碎
放入之前预热过的烤箱中,230度/12min
看面包慵懒地在冒着泡泡的汤里融化开,奶酪变成了好看的金黄色,整个屋子都充满了愉快的洋葱香～
取出后可以撒适量香草碎做装饰 喝的时候要小心碗很烫喔～
绝顶赞～