1.面团材料揉到扩展阶段,发酵两倍大。
2,用12连模,可分成47克一个,整理成圆形,放入模中发酵两倍大。
3.发酵期间做泡浆。所有材料混合,椰蓉分次加入,25克不需要完全加入,蔓越莓干太大剪小,太干就早点泡牛奶泡软。
4.发酵好的面团淋入泡浆,烤箱180度预热,烤18分钟。
5,模具内没有做防粘处理的话,不容易取出。请做好心理准备。
6.放入烤箱中层就可以,烤完底部也不会湿答答,水分被烤干了,有点牛奶焦糖的香气。出乎意料是不是?