把锅烧热，加入刚好盖上炒锅底部的油，等一下下，加入葱花炒出香味。
加入剩饭，中小火炒碎（火太大米会变成爆米花），加入切好的火腿丁。
加入番茄酱，酱油，如果有可以加一点蚝油，没有就算了。炒均匀。这时候可以多炒一会，这样出来的饭就会干干硬硬的有嚼劲。
加入盐和味精调味。出锅锅。