热锅，4汤匙油
放入虾米粒，中小火爆香脆虾米粒
加入蓉粒和小葱头蓉炒香
加入咖喱叶炒出香味
加入咖喱粉和糖炒香
加入少许盐翻炒下
加魔鬼鱼块
加入少许蚝油翻炒均匀
加入半碗水
翻炒均匀，盖上锅盖中火煮4/5分钟
加入洋葱块翻炒下，试试味道，味道对了就可以盛碟了
⚠注： 我这道甘香魔鬼鱼是比较干点的，如想多点汁，水份可以自己加点哦。