糖酥饼(传承手艺)

准备材料～

面粉倒入盆中～ 一点点加入温水，搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜静置醒面30分钟～

炒酥: 锅内倒入植物油～ 待油热倒入面粉～ 转小火炒匀(新手可关火翻匀，以免炒糊)～ 炒好晾凉备用～

馅料: 白糖+面粉=倒入碗内混合均匀～ (白糖馅里加面粉，防止烙好糖溢出烫嘴～)

将面团揉一会擀成长方形的饼皮～ 均匀的抹上油酥(边缘留些)～ 从一侧慢慢卷起～ 卷成长条状～ 切成均匀的等份～

取出一份，将两边切口捏紧实～ 往中间聚拢，揉团按扁～ 放上白糖馅料～ 像包包子一样包好，褶子尽量少些～ 收口朝下，轻轻按扁擀成圆饼胚～

若是一起做两样馅料(白糖或红糖就将饼皮表面沾少许清水粘上白芝麻和黑芝麻区别)

依次包好所有饼胚～ 平底锅内刷适量油，摆入饼胚(用锅烙的全称小火)～ 烙至一面金黄～ 翻面另一面也金黄即可～ ⭐烙金黄才酥脆～

糖酥饼就烙好啦～

这是擀薄些哒，一碰就酥掉渣～

这是放了五仁哒～

青丝玫瑰也好吃～

来一张多次做的起酥效果～ (白糖，红糖，豆沙，五仁，橙皮青丝玫瑰)

配上一张，我妈妈烙的(晚间照的颜色会暗些，味道确实极好哒)～