将除了红曲粉、可可粉、南瓜粉以外的材料倒入盆中
10分钟内揉成一个光滑的面团
揉好的面团，分出145克面团加入适量南瓜粉，揉成黄色，然后将黄色面团分出5份14克大面团，5份8.5克的小面团，其余放旁备用
将14克的黄色面团排气后，揉成圆，用手上下压一压，再左右压一压，整理成一个上窄下宽的梯形面团
依次做好所有大面团，加盖保鲜膜
再将小面团依次排气揉圆，并加盖保鲜膜放旁备用
将白色面团分出5份2克的小面团
排气揉圆后，擀成椭圆形，用刮刀在中间压出弧度，如图
用牛奶铺助，将白色面片包在大面团的中下位置，粘合起来，然后将小面团放在大面团下端，组合起来
依次完成所有面团的组装
再将黄色面团分成30份1克的小面团
粘出耳朵、手、脚
再取少许白色面团做出鼻子和眉毛，取少许面团加入可可粉揉成棕色，如图做出眼睛和鼻头，再取一点点白色做成眼睛的高光
用刷笔沾上少许红曲粉，在耳朵上刷出耳洞的样子，在眼睛下方刷上腮红，这步我忘拍了，全部做好后，放3厘米高温水处发酵至轻按表面时可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
出锅后用黑色色素笔画出嘴巴，柴犬馒头便做好了
【柴犬馒头重量】30.4克/个 头部：14克 身体：8.4克 白色下巴：2克 手臂：1克/个（共2个，需2克） 脚：1克/个（共2个，需2克） 耳朵：1克/个（共2个，需2克） 注意要点: 1、整形时，每个面团都要充分排气揉光滑，再进行下一步，因为在整形的同时，面团也在发酵，发酵会使面团内部产生很多小气孔，所以要充分挤压或揉搓，将气孔排出去，最后出来的成品，表面才会光滑，没充分排气的面团，蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平 2、操作的过程也要随时加盖保鲜膜，防止风干