王的枣糕

Name: 王的枣糕
Ingredients: 300克红枣; 200克红糖; 100克白糖; 15克泡打粉; 8克苏打粉; 12个鸡蛋; 540克低筋面粉; 300-360克玉米油

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作者：大大加菲猫猫猫

重油重糖的红枣蛋糕🍰

用料

王的枣糕的做法步骤

步骤 1

12个鸡蛋打发，提起打蛋头可以画8不消失

步骤 2

红枣剪碎，放入清水，中火煮20分钟，快速收汁，加入20克黄油，200克老红糖，搅拌融化！放凉，2018,5,19枣泥一定要炒到比较干的状态，如图，这次做的太湿最后还有了布丁层！！

步骤 3

放50克-100克白糖打发的全蛋液，如果喜欢重油重糖的就放100克，100克略微甜，下次80克

步骤 4

放入油，打蛋器打均匀，放入红枣，打匀，最后放面粉，打均匀，（面粉，泡打粉，小苏打混合，再放入）

步骤 5

上面撒芝麻，多撒点，会很香，模具厨格格家的，换算8寸方形3个。170度80分钟，按压上面有沙沙声烤好了

步骤 6

有余热开始打包。

步骤 7

美味😜

王的枣糕的小贴士

1 60度80分钟，按压最高处有沙沙声才算熟！！ 2018,5.19,300克老红糖，油添加320.克，油润度可以只是160.度80.分钟中间没烤熟，有布丁层，后来分割再考还是有布丁层😓170/80分钟会有点糊可是烤透了，下次参考170下火上火165或者中间改温度 2018, 12,25，这次是150度考了80分钟，闷了5到10分钟，糖放了160克老红糖，感觉甜度正好，大枣是200干枣加了80克.老红糖煮，用的时候大枣带着糖浆液体60克左右，完全烤透了，这个时间，因为烤箱有200度预热。每次都做调整，考虑不同环境，不同材料，但是一定要全程低温烤，红糖容易糊

菜谱创建时间：2018-04-30 10:53:24

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