土豆，熟牛肉切片，牛肉要垂直纹理下刀，厚度大概0.5厘米
葱切葱花，干辣椒切段，姜切粗丝
热油，下花椒 辣椒 姜丝，稍微编一编就下土豆，翻炒一下 不让土豆之间有粘连，放水至没过土豆的3/4，稍微炖一炖 1min左右吧
然后放入熟牛肉，葱，翻炒一下，放入适量酱油，适量盐，继续炖，期间可以掀开尝尝，喜欢吃软糯口感就多炖会儿