用盐搓洗柠檬，温水再泡十分钟，捞出来控干水（Ps, 一定要带上一次性手套，要不手会变粗糙）
先去掉柠檬的两头，然后将柠檬切成均匀的薄片，去籽。
我的隔水炖盅是1.6升，把炖盅擦干无水无油，先铺一层柠檬片，再铺一层冰糖。依此类推。
刚好铺满。
用保鲜膜先围一卷，卷紧，再用绳子绑紧一圈，这样水蒸汽就进不了炖盅。
炖盅锅内加水至水位线。放炖盅。
插电。
我用熬粥档，先3小时。
炖3小时，柠檬呈现。
再炖3小时，焖1小时。
6小时，呈现，再焖1小时。
再3小时，焖1小时。
黑褐色稠汁，清稠。
我晚上又加3小时，焖1小时，汤汁稠亮，柠檬膏清香，柠檬透明。
完成。