番茄炖牛腩

牛腩切块。我一般去超市买的是beef finger meat 没有骨头的。

牛肉焯水，然后捞出牛肉控水。

另起一锅水煮开，放入第一部分中所有的香料和材料。

炖煮，这个过程大约要1~1.5个小时，主要是要把牛肉炖烂。

把牛肉捞出来，牛肉汤不要倒掉，过滤掉香料。

另起锅，热锅，倒入一点油，倒入洋葱翻炒一会儿到透明。

再依次加入牛肉，酱油，西红柿，番茄酱，白糖，蚝油。每加完一个材料就翻炒一下，翻炒均匀。

倒入第一部分中煮好的牛肉汤，如果感觉不够的话可以适当地再添些热水，注意最好是热水。

土豆去皮切块，倒入。

炖煮半个小时左右，主要是要等土豆炖熟。

最后可以大火收一下汁，我一般喜欢留很多汤汁拌饭。出锅前尝一下咸淡，按照自己的口味加盐。