酒酿【北鼎烤箱食谱】

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五月的天,刚开始的夏天,酿一杯酒酿治愈初夏的闷热🍃

用料

酒酿【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

糯米洗净提前泡一晚上,泡到用手能撵碎的程度

步骤 2

拿出微波炉专用蒸饭蒸笼,屉下放水,铺上纱布,糯米均匀的铺上,纱布把糯米盖住,微波炉煮饭两个回合,蒸出的糯米饭不软不硬刚刚好(也可以用蒸锅在煤气上蒸)

步骤 3

蒸好的糯米,拿出来放在烤盘上晾凉,凉透

步骤 4

倒3g酒曲和凉开水混合均匀

步骤 5

混合好的酒曲水和晾凉的糯米饭,倒入一个无油无水的容器里翻拌均匀,然后中间挖个坑,剩下的1g酒曲撒在表面,保鲜膜封好

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步骤 6
步骤 6

烤箱发酵功能一,30度36小时

步骤 7

中途的时候可取出透透气,发酵完成后取出放进冰箱在冷藏发酵两天,风味会更好(冷藏保存一个月保质期)

步骤 8

做好啦

步骤 9

香香甜甜

酒酿【北鼎烤箱食谱】的小贴士

全程请一定确保无油无水的容器和干净的手去操作

菜谱创建时间:2018-05-02 10:25:42
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