掌中宝就是膝软骨
一包500克，分为两包
取一包膝软骨，洗净，沥干水分，用料酒，盐，淀粉腌制15分钟
准备好蒜末，姜末，葱花，洋葱末，干辣椒，芹菜等食材
锅里放油，将蒜末，面包糠小火炸至金黄色捞出备用
锅里放油，爆香葱花，姜末，洋葱末，芹菜，干辣椒，放入腌制好的膝软骨翻炒均匀
最后放入炒制好的面包糠翻炒均匀，放入盐，黑胡椒调味即可