鱸魚洗乾淨，起鱗然後把魚肉切出來，並切成魚片
切魚肉片如圖
豆腐泡對半切開備用
米粉泡一下備用
番茄、椰漿備好
叻沙醬我用這個牌子的
鍋燒熱後倒入番茄和豆腐泡，加入叻沙醬翻炒至有香氣，然後倒入椰漿和水，大火煮滾
依次按順序放入魚頭和魚骨，再放粉丝，大火煮兩分鐘後轉小火煮三分鐘，然後再放入魚片，小火煮三分鐘即可
散上香菜就可以開動了！
想魚片滑溜溜的話醃製時候放入蛋清哦！