肉末酸豆角红油拌面【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一碗创新凉面，结合了红油担担面与宜宾燃面的特点。肉末酸豆角是人见人爱的开胃小炒，加上独具风味的碎米芽菜一起炒，酸咸鲜香特别开胃。使用了四川凉面最地道的碱水面，筋道有麦香。浓香的调味汁中添加了三刻自制的川味红油，红亮浓香，不会过于辛辣刺激。还有粒粒香酥的炸黄豆，一颗都不想漏掉，全吃光！
食材包内含7件：
主料：碱水面
辅料：肉末芽菜酸豆角、炸黄豆
调料：红油拌面调味汁、小米辣、大蒜碎、香葱段
需自备：水
保存期限：0-4℃ 3天
厨具：汤锅
口味：咸鲜酸辣
辣度：2/5
烹饪时间：5分钟
食材包净重：230g
肉末酸豆角红油拌面【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
烧开一锅水，将碱水面放入煮3分钟左右，捞出冲冷水，沥水后盛盘备用。Tips：碱水面由精选供应商每天现做，到货后分装，但它比较娇气，水分含量低，有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心，如收到后仍有部分断裂，还请多多包涵！
步骤 2
煮面时，将香葱段切成葱花备用，小米辣切圈，稍后根据自己的口味适量添加。
步骤 3
将切好的小米辣、大蒜碎、一半的葱花，根据个人口味放适量在碗中，倒入红油拌面汁搅拌均匀备用。
步骤 4
将肉末芽菜酸豆角、炸黄豆倒在面上，根据个人口味淋上适量红油拌面调味汁，撒上剩下的另一半葱花，拌匀即可！Tips：如果吃不了冷的肉末芽菜酸豆角，可以连同塑封袋用热水浸泡一会儿加热。
菜谱创建时间：2018-05-03 15:12:49