软化60克黄油 加20克糖粉打发 至颜色发白
加入半个蛋黄
继续打发到蓬松状
90克低粉过筛和18克杏仁粉 倒入装黄油的碗里
揉成光滑的面团 用保鲜膜包住 放入冰箱冷藏20分钟
从冰箱拿出 保鲜膜包住 擀成面皮
放入派盘中 没有派盘 可以像我一样用披萨盘代替
用叉子扎小口 放入烤箱 160度烤十几分钟 微微上色就可以拿出来
利用烤皮的时间来制作派液 两个鸡蛋和半个鸡蛋黄打散 加入80克糖粉，150毫升淡奶油 一个柠檬挤出的汁，一个柠檬的皮 充分搅拌均匀
我写菜谱考过了 没关系，还有半个没焦
倒入派液 烤箱上下火160度 烤20到25分钟
考到中途 把剩下的柠檬切片 放入派中装饰
我都考了30分钟 派液才凝固好 一定要凝固好才能出炉
成品味道酸酸的，如果不爱吃酸柠檬汁，请自行减半，派皮看着已经交了，但是没有一点胶的味道，反而很书香，没有杏仁粉，可以用低粉代替。