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清蒸黄花鱼
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作者：
lilylin_family
用料
清蒸黄花鱼的做法步骤
步骤 1
黄花鱼去鱼鳞、内脏和腮，洗干净，用刀在鱼背上切斜刀方便入味，盐和料酒抹在鱼身和鱼肚内腌制10分钟，适量葱花、姜丝放入鱼肚内，开锅后上锅蒸10分钟左右。
步骤 2
出锅后浇蒸鱼整豉油，将葱姜丝摆放在鱼身上。
步骤 3
锅内烧热油。
步骤 4
将热油浇在葱姜上，小心油花四溅哦！
步骤 5
拨开葱姜丝，开吃，鲜香可口，唇齿留香！
清蒸黄花鱼的小贴士
1.正常鱼头鱼尾都保留，锅小可直接去头去尾，放倒烹制。建议选500-600克左右的鱼，选鱼时一定选择鱼眼澄静透明的冰鲜鱼才新鲜，否则味道口感极差。 2.蒸鱼时可在盘底垫层葱段，入味的同时也方便将鱼取出放入鱼盘内。
菜谱创建时间：2018-05-05 20:38:22
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