下饭菜系列二虾米炒三丁
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小时候在农村，父亲总在开春时节放一些鱼苗到池塘，每年总是养一池塘的鱼，到中秋或者年前都会放水抓鱼，这个时候也是我们最开心的时候。送给亲戚朋友一些其他的留给我们打牙祭，清蒸、红烧、油炸……吃不了的制成咸鱼、晒成鱼干。
不过一直恋恋不忘的还有一些不起眼的小虾米，淘洗干净后开水烫到变红，沥干水分晒干保存，再来年的春天我们就又能吃到母亲给做的虾米炒三丁了，那个时候的豆腐干是自己家做的、豆瓣酱也是自己家晒的，至今让我恋恋不忘当年的味。
今天自己动手也和你我一起分享。快速且超级简单。
下饭菜系列二虾米炒三丁的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材，虾米去头洗净后开水泡软，其他食材切丁。
步骤 2
锅底加油爆出葱、蒜、辣椒香味后加入豆瓣酱炒出香味。
步骤 3
倒入香菇炒出香味，再倒入豆腐干、萝卜、辣椒丁翻炒后加入虾米、生抽焖上几分钟入味。
菜谱创建时间：2018-05-06 16:58:12