蚝油生菜

1大锅烧开水，水里加一点盐。再准备一大碗凉水。水沸腾后焯生菜变软约，10秒。别一次焯太多。菜心焯6秒。炒好立刻放入冷水。 2.摆盘，减少堆叠。 3.小小火。热锅少油。加蒜片爆香。 蚝油：生抽：糖=2：1：0.5，加入。 4.多半碗水加一勺淀粉，勾芡烧开。 5.淋在生菜叶上。