辣炒花甲

花甲买回家后，加盐和油吐沙。

全程大火，干海椒、葱头、姜用油爆香，倒入花甲翻炒一下，喷料酒盖锅盖。

2分钟后，开盖翻炒加耗油和糖，出锅装盘。